Guacamole

Guacamole:

INGREDIENTES:
1 aguacate maduro, 1 tomate maduro pelado y sin semillas, 1 yema de huevo fresco, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 limón exprimido, sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Ponemos en una trituradora: la yema del huevo, el aceite, la sal, el tomate y la cebolla. Trituramos todo, y cuando esté picado, echamos el aguacate pelado en trozos pequeños y el zumo de limón. Volvemos a triturar hasta que parezca un puré y ya está listo.

RECOMENDACIÓN:
Lo ponemos en un cuenco y lo comemos untando patatas chips.