250 gramos de lentejas, 1/4 litro de caldo de verduras, 1 cebolla mediana, 1 hoja de laurel y sal.
ELABORACIÓN:
Las lentejas se dejan en remojo 2 horas, y después se poner a hervir con la hoja de laurel y sal durante media hora a fuego lento. Se cuelan conservando el agua de la cocción. En este agua se echa el caldo de verduras, horneando, y pasamos todo a un cuenco. Hacemos puré con 3 cucharadas de lentejas y se unen al cuenco para espesar el líquido. Se junta todo en una cazuela y se pone a fuego lento durante 10 minutos.
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