2 huevos, aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso.
La sartén debe estar ligeramente caliente con muy poco aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo)
Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango).
Echar la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla. Se enrolla y se saltea dándole la vuelta hasta hacerla al gusto.
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